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Braciole di maiale alla griglia piccanti al barbecue

Giu 17, 2021 | Ricette

Non c’è niente di meglio del maiale alla griglia, ricco di sapore! Queste costolette piccanti sono un pasto facile e delizioso perfetto per ogni occasione.

Tenere e succose, con la nota del limone fresco che si sposa perfettamente con l’affumicato, è un piatto decisamente da provare.

Vediamo insieme come prepararle.

Scegliere il taglio giusto

Il primo passo fondamentale è sempre scegliere il giusto taglio di carne. Ci sono così tanti diversi tagli di maiale tra cui scegliere ma per questa ricetta abbiamo optato per le costolette di maiale tagliate al centro.

Ingredienti:

  • 8 costolette di maiale tagliate al centro con l’osso di circa 180 g ciascuna
  • ½ tazza di salsa barbecue
  • ¼ di tazza di olio
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 2 spicchi d’ aglio tritati
  • 2 cucchiaini di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di pepe di Caienna
  • Sale qb

Come preparare il maiale alla griglia

La giusta marinata o strofinata a secco farà emergere i migliori sapori nel tuo maiale. Abbiamo voluto che le mie braciole di maiale avessero i sapori tradizionali e affumicati del barbecue con un pizzico di agrumi freschi.

Per ottenere questo profilo aromatico, abbiamo unito la meravigliosa Bull’s Eye Salsa Barbecue Original ad aglio, succo di limone fresco, olio e spezie in una grande ciotola. Lasciando poi riposare le braciole nella miscela per alcune ore per consentire una perfetta marinatura.

Come grigliare le migliori costolette di maiale di sempre?

Preriscalda il barbecue a fuoco medio-alto. Metti le braciole di maiale marinate sulla griglia e lasciale cuocere per circa 3 minuti per lato, quindi abbassa la fiamma a medio-bassa e cuocere fino a cottura desiderata.

Poiché i tagli di maiale cuoceranno in modo diverso a seconda delle dimensioni e dello spessore, è importante monitorare la temperatura con un termometro digitale durante la grigliatura.

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