Teperberg Vision White Dry 2018

10,50

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COD: VINTP12018 Categorie: , ,

Descrizione

Vino Bianco Teperberg Vision White Dry 2018

65% Muscat, 35% Viognier., 2016, Shfelat Yehuda Vineyard, Raccolta meccanica al mattino presto, Al momento dell’immissione sul mercato
Processo di produzione del vino

L’uva Moscato d’Alessandria è arrivata in cantina la mattina dopo essere stata raccolta meccanicamente. Sono immediatamente, delicatamente e rapidamente, pressati per ottenere mosto bianco di alta qualità.
Il mosto viene trasferito in serbatoi refrigerati isolati per 24 ore al fine di separare il succo pulito dal sedimento. Dopo la decantazione del mosto, si aggiunge il lievito e inizia la fermentazione. Questo dura circa due settimane ad una temperatura di 14 ° C per preservare l’aroma floreale del vino. Verso la fine del processo di fermentazione, il vino viene raffreddato e quindi filtrato per fermare la fermentazione e conservare un po ‘della dolcezza del vino.
Le uve di Viognier vengono raccolte circa una settimana dopo e sottoposte a un processo simile, anche se vengono fatte fermentare fino all’asciutto.
Infine, diversi assaggiatori del panel di degustazione della cantina decidono il blend finale: 65% di Moscato d’Alessandria e 35% di Viognier.
Il vino non subisce fermentazione malolattica, al fine di mantenere le sue qualità fresche e croccanti.
Mevushal
Grado alcolico: 12,2% Vol
Formato bottiglia: 0,750 lt
Temperatura di servizio: 12°

 

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