Vino Rosso Teperberg Cabernet Sauvignon 2018

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Descrizione

Vino Rosso Teperberg Cabernet Sauvignon 2018

100% Cabernet Sauvignon, 2017, Vendemmia meccanica al mattino presto, Shfelat Yehuda Vineyard., Al lancio sul mercato
Processo di produzione del vino

Le uve di Cabernet Sauvignon sono arrivate in cantina al mattino presto dopo essere state raccolte meccanicamente.
Le uve sono state diraspate e dopo un leggero schiacciamento, il mosto è stato trasferito con le bucce e i semi in vasche di acciaio inox per iniziare la fermentazione. La fermentazione è durata 7 giorni, alla temperatura di 28 ° C.
Al completamento della fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in un serbatoio di stoccaggio e le pelli sono state pressate delicatamente nello stesso serbatoio da una pressa pneumatica. In questo serbatoio il vino ha effettuato la fermentazione malolattica, destinata a stabilizzare e ammorbidire il vino. Dopo questa fermentazione secondaria, il vino è stato travasato e lasciato maturare con rovere francese e americano per 4 mesi.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato bottiglia: 0,750 lt
Temperatura di servizio: 16/18°

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