Binyamina Yogev Cabernet Savignon & Shiraz 750 ml
Modello : Cabernet Sauvignon & Shiraz 2017
Tipologia: Vino Rosso secco
Lo Yogev Cabernet Sauvignon Shiraz è un complesso blend di parti uguali di Cabernet Sauvignon e Shiraz raccolto dai nostri vigneti nella bassa Galilea e sulle pendici delle colline della Giudea. La perfetta fusione di queste due varietà lo ha reso uno dei vini più ricercati della serie Yogev.
Varieta: Cabernet Sauvignon and Shiraz
Provenienza: Lower Galilee and Judean Hills
Invecchiamento nelle botti : 8 mesi
La corretta temperatura di servizio del vino 18-20 ° C
€13,50
Disponibile
Descrizione del prodotto
Yogev
I nostri viticoltori instillano nei loro raccolti il loro carattere individuale, le radici israeliane e l’amore genuino per la terra, ispirandoci a dare un nome a questa serie in loro onore. I vini della serie Yogev sono stati miscelati utilizzando le migliori uve provenienti dai migliori vitigni coltivati dai nostri migliori viticoltori. In poche parole, questa è l’essenza stessa dei nostri vini.
Processo di vinificazione
Le uve Cabernet Sauvignon e Shiraz vengono raccolte a tre settimane di distanza l’una dall’altra e vengono consegnate in cantina dopo il tramonto. Dopo la diraspatura, l’uva viene messa a bagno a freddo, seguita da una fermentazione alcolica che dura circa una settimana. Dopo l’estrazione di aromi e colore dal contatto con le bucce, l’uva viene pressata delicatamente. Dopo una breve stabilizzazione, una parte del vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox e il resto viene trasferito in botti di rovere per diversi mesi di affinamento per esaltarne i sapori e la complessità. Il blend finale di Cabernet Sauvignon e Shiraz viene selezionato appena prima dell’imbottigliamento e poi il vino continua ad invecchiare per qualche mese in più al fine di raggiungere l’equilibrio ideale dei sapori prima della sua immissione sul mercato.
Note di degustazione
Lo Yogev Cabernet Sauvignon Shiraz riflette il meglio di entrambe le sue varietà; il fruttato maturo e la sottile natura affumicata dello Shiraz sono sostenuti dalla spina dorsale, dal vigore e dall’intensità del Cabernet Sauvignon. Il vino è pronto per essere bevuto così com’è, ma con le corrette condizioni di conservazione, invecchierà bene per tre o quattro anni dopo la data di vendemmia. Le note di rovere sono volutamente trascurabili per far risaltare il sapore dell’uva.
Da gustare al meglio con
È un vino molto versatile quando si tratta di cibo, e può essere ben abbinato a piatti leggermente piccanti come le salsicce piccanti. Non è meno piacevole accanto al pesce come il filetto di branzino al forno con erbe aromatiche, piatti di carne affumicata o melanzane alla griglia.
