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Calamari farciti al barbecue

Apr 6, 2021 | Ricette

Questa ricetta è perfetta per una cena gustosa e leggera.
Un piatto che è un classico della cucina mediterranea, facile e veloce da preparare.

Ingredienti calamari ripieni

  • 4 calamari
  • 200g di patate
  • 10g prezzemolo
  • Olio extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione calamari farciti al barbecue

Inizia scaldando il barbecue per una decina di minuti. Nel mentre lava le patate e una volta che il barbecue sarà caldo appoggiale direttamente sulla griglia senza sbucciarle e cuocile direttamente a calore medio.

Lascia cuocere per circa 20 minuti e nel mentre lava bene i calamari sotto acqua corrente fredda. Asciugali con della carta da cucina e puliscili stando attento a non romperli. Ali e teste vanno messe da parte.

Quando le patate saranno cotte sbucciale e schiacciale con l’aiuto di un cucchiaio per poi metterle in una ciotola capiente. A questo punto lava il prezzemolo, tritalo e aggiungilo alle patate. Condisci il tutto con olio di oliva, sale e pepe. trita finemente le teste e le ali dei calamari ed unite anch’esse alle patate.

A questo punto farcisci i calamari con questo composto. Appoggia i calamari farciti sulla griglia e lascia cuocere per all’incirca 5 minuti per lato.

Una volta pronti servi in tavola i calamari farciti ancora caldi.

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