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Costine di maiale al Barbecue
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Premessa Per realizzare il perfetto pulled pork in America si utilizza il taglio “boston butt” che comprende un pezzo della spalla e il capocollo. In Italia, però, questo non è[…]
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Migliori Rub per il barbecue
Il rubbing è una tecnica molto utilizzata per insaporire la carne del barbecue ma per chi è solo agli inizi può sembrare impossibile imparare a dosare le spezie., ma noi[…]
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