Il barbecue è sinonimo di convivialità e di buon cibo, ma spesso si pensa che sia solamente dedicato agli amanti della carne. In realtà, esistono tante gustose alternative vegetariane e vegane che possono rendere un barbecue vario e delizioso. In questo articolo vi presenteremo alcune ricette vegetariane e vegane per il barbecue, perfette per accontentare tutti i gusti.
Spiedini vegetariani colorati e saporiti
Gli spiedini sono un classico del barbecue e possono essere facilmente adattati a una versione vegetariana. Basta scegliere verdure fresche e saporite come peperoni, zucchine, melanzane, cipolle e pomodori, tagliarle a cubetti e infilarle su degli spiedini di legno o di metallo. Per un tocco in più, si possono aggiungere cubetti di tofu o di seitan marinati in una miscela di olio, limone, aglio e spezie a piacere.
Burger vegani fatti in casa
I burger vegani sono un’ottima alternativa alla carne e possono essere preparati con ingredienti facilmente reperibili. Tra i più comuni troviamo ceci, fagioli, lenticchie, quinoa e avena. Per dare sapore al burger si possono aggiungere spezie, erbe aromatiche e verdure tritate. Dopo averli formati, cuoceteli sul barbecue per ottenere una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
Grigliata di verdure marinate
Le verdure grigliate sono un must in ogni barbecue e, se marinate, diventano ancora più gustose. Scegliete verdure come melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, tagliatele a fette e immergetele in una marinata a base di olio d’oliva, aceto balsamico, aglio tritato, sale, pepe e spezie a piacere. Lasciate marinare per almeno un’ora e poi grigliatele sul barbecue fino a quando non diventano tenere e dorate.
Portobello alla griglia con salsa chimichurri
I funghi portobello sono un’ottima alternativa alla carne per il loro sapore intenso e la loro consistenza carnosa. Per prepararli, pulite i funghi e spennellateli con olio d’oliva. Cuoceteli sul barbecue per circa 5 minuti per lato. Nel frattempo, preparate una salsa chimichurri con prezzemolo tritato, aglio, peperoncino, aceto di vino rosso, olio d’oliva, sale e pepe. Servite i funghi con la salsa chimichurri.
Le ricette vegetariane e vegane per il barbecue sono numerose e possono stupire anche i palati più esigenti. Sperimentate con gli ingredienti e le spezie per creare piatti unici e gustosi che renderanno il vostro barbecue un’esperienza memorabile per tutti.
