Binyamina Reserve Orange Roussanne 750 ml
Modello : Orange Roussanne
Tipologia: Vino Arancio secco
Questo vino è prodotto secondo lo stile dei vini arancioni, in cui i grappoli vengono pressati nella loro interezza e trasferiti alla fermentazione con le bucce, simile a quella dei vini rossi, allo scopo di estrarre la ricchezza di colori, aromi e sapori naturali.
Il vigneto si trova sulle pendici del monte Malkishua, ad un’altezza di circa 440 metri sul livello del mare e si affaccia sulla valle di Beit Shan a nord-est e sulla valle di Jezreel a nord-ovest.
Il terreno è una combinazione di rocce calcaree dure e morbide, terreno Terra Rosa e terreni scuri. Il clima mediterraneo della regione porta una precipitazione media annuale di circa 450 mm.
Nonostante la vicinanza alla calda Beit Shan Valley, l’altezza porta nella regione inverni freddi e venti forti che soffiano in modo permanente tutto l’anno e creano aria secca e notti fredde. Questo clima contribuisce allo sviluppo dell’uva e ne preserva l’acidità. Il vigneto si trova vicino alle turbine eoliche che forniscono energia ai villaggi circostanti.
Syrah and Viognier
Provenienza: Galilee.
La corretta temperatura di servizio del vino 8-10 ° C
€17,10
Disponibile
Descrizione del prodotto
Riserva Binyamina
La Riserva Binyamina è la manifestazione del nostro profondo rapporto con la terra e riflette l’individualità del terroir di ogni uva. Costituita da soli vini varietali, le uve di ogni vino della Serie sono state raccolte da uno o più vigneti della stessa denominazione.
Processo di vinificazione
Le uve Grenache e Barbera sono state raccolte relativamente presto per la produzione di vino rosato, per preservare un’elevata acidità naturale e un moderato livello di zucchero. Le uve sono state lasciate a contatto con le bucce per diverse ore fino ad ottenere il colore desiderato e poi trasferite immediatamente per la lavorazione, per separare le bucce dal mosto. Dopo la pigiatura ogni varietà è stata fatta fermentare spontaneamente in botti di rovere in cantina e poi è stata affinata per altri 5 mesi, al termine dei quali è stato creato il blend.
Note di degustazione
Il vino ha un colore rosa rossiccio, brillante e chiaro. Il naso è acuto con un piacevole aroma di fiori di agrumi. In bocca ha una rinfrescante acidità di pompelmo rosso e una leggera dolcezza di fragoline di bosco e lampone rosso. L’affinamento in botte ha contribuito alla struttura del vino e l’abbinamento di uve Grenache e Barbera ha dato vita ad un vino equilibrato, con una presenza al tempo stesso pungente e rinfrescante.
