L’affumicatura a freddo è una tecnica molto antica ma poco utilizzata in quanto presenta molti step e tante insidie. Nonostante la difficoltà della realizzazione è una tecnica sicuramente da provare in quanto il risultato ottenuto sarà fuori dal comune. Cos’è...
Per cuocere un’ottimo pesce alla griglia è importante essere preparati e sapere cosa si deve e non si deve fare, in modo da poter gustare un buon piatto con un sapore irresistibile. L’unica differenza tra un ottimo pesce alla griglia e uno cattivo deriva da 4...
Il pesce spada alla griglia è ricco di proprietà nutritive e privo di lische e spine, questo lo rende anche ideale per chi deve seguire una dieta e per i bambini. La preparazione è veloce, l’unico rischio è quello che il pesce si attacchi alla griglia per questo è...
E’ disponibile il nuovo Weber Summit Kamado E6, che risolve i problemi della vecchia versione legati alla stabilità. STABILITA’ ED EFFICENZA Il Weber Summit Kamado E6 è forse il prodotto che per prestazioni ed aspetto supera ogni barbecue della sua...
Il barbecue è perfetto anche per cuocere uno dei piatti italiani più apprezzati e famosi: la pizza. Con il barbecue si possono ottenere davvero ottimi risultati, con una cottura uniforme e decisamente migliore di quella che si può ottenere nel normale forno di casa....
Non c’è niente di meglio del maiale alla griglia, ricco di sapore! Queste costolette piccanti sono un pasto facile e delizioso perfetto per ogni occasione. Tenere e succose, con la nota del limone fresco che si sposa perfettamente con l’affumicato, è un piatto...
Yakiniku è una griglia kamado giapponese. Un kamado è un barbecue in ceramica che, grazie alla sua forma unica, allo spesso involucro in ceramica e alle griglie di ventilazione nella parte superiore e inferiore, consente all’aria di circolare perfettamente,...
Resistere alla tentazione di provare ricette complesse ma gustose è spesso impossibile. Ecco perché oggi vi faremo vedere come preparare il prosciutto di maiale al barbecue. Un tripudio di sapori tutto da scoprire. Per questa ricetta bisogna partire dalle basi, il...
La pulizia può sembrare scontata ma è importante imparare i giusti passaggi per mantenere il nostro barbecue in salute. Griglie sporche e intrise di grasso; residui di cibo che sono diventati un tutt’uno con la griglia; cenere con improbabili colature. Questo è lo...
Hai voglia di pizza e il barbecue è a portata di mano? La nuova Pietra Pizza Gourmet System di Weber è una griglia progettata appositamente per ottenere una pizza a dir poco perfetta. Dandoti l’impressione di essere stata cotta nel forno a legna. Essendo fatta...
Anche se non cucinate di professione scoprirete presto che i termometri da cucina sono un elemento strumento irrinunciabile, soprattutto per la cottura al barbecue. Il controllo della temperatura è infatti uno step fondamentale per molte ricette, soprattutto quelle a...
Questa ricetta è semplice ma davvero deliziosa, dolce e piccante, saprà trasformare le tue ali di pollo in un piatto eccezionale. Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti per 6 porzioni 2 kg di alette di pollo 1 tazza di Stubb’s Bar-B-Q...
