Binyamina Yogev Cabernet Savignon & Merlot 750 ml

Yogev
I nostri viticoltori instillano nei loro raccolti il loro carattere individuale, le radici israeliane e l’amore genuino per la terra, ispirandoci a dare un nome a questa serie in loro onore. I vini della serie Yogev sono stati miscelati utilizzando le migliori uve provenienti dai migliori vitigni coltivati dai nostri migliori viticoltori. In poche parole, questa è l’essenza stessa dei nostri vini.

Processo di vinificazione
Ogni varietà d’uva viene raccolta separatamente dopo il tramonto. Dopo la diraspatura, l’uva viene messa a bagno a freddo e poi inizia la fermentazione alcolica che dura circa una settimana. Dopo una breve stabilizzazione, una parte del vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox e il resto viene trasferito in botti di rovere per diversi mesi di affinamento per esaltarne i sapori e la complessità. Il blend finale è composto per il 50% da Cabernet Sauvignon proveniente da vigneti delle alture del Golan e per il 50% da Merlot proveniente da vigneti della regione di Lachish.

Note di degustazione
Lo Yogev Cabernet Sauvignon-Merlot è fatto per essere bevuto subito, con erbe e frutti rossi e neri al naso. Al palato si incontra un vino equilibrato, ricco e di corpo medio, e le note di mora, prugna e ribes nero sono sostenute dal legno di rovere, che conferisce al vino un palato morbido e setoso. Con le giuste condizioni di conservazione, il vino può invecchiare bene fino a quattro o cinque anni, ma è meglio se gustato giovane.

Da gustare al meglio con
Questo vino equilibrato può accompagnare in modo eccellente carni alla griglia e classici come le patate gratinate con funghi e gnocchi ai quattro formaggi, oltre a formaggi a pasta semidura di latte vaccino.

750 ml