I bocconcini di pollo alla griglia con salsa al mango sono un piatto fresco e gustoso che racchiude i sapori tropicali dei Caraibi. La grigliatura del pollo conferisce al piatto una texture croccante all’esterno e morbida all’interno, mentre la salsa al mango aggiunge un tocco dolce e fruttato. Grazie al barbecue Timberline XL, la preparazione di questo piatto sarà ancora più facile e divertente, grazie alla possibilità di controllare la temperatura di cottura in modo preciso. Questa ricetta è perfetta per le cene estive o per un brunch a base di pollo alla griglia, e sicuramente farà felici i tuoi ospiti!
Prepara un piatto esotico e saporito con il barbecue a pellet più preciso e versatile sul mercato!
Ingredienti:
Per i bocconcini di pollo:
- 1 kg di petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
- Spiedini di legno (in ammollo in acqua per almeno 30 minuti)
Per la salsa al mango:
- 2 manghi maturi pelati e tagliati a cubetti
- 1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente
- 1/4 tazza di peperone rosso tritato finemente
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni:
- Accendere il barbecue Timberline XL e portarlo a una temperatura di 200°C.
- In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, la paprika affumicata, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il peperoncino in polvere. Aggiungere i cubetti di pollo e mescolare bene per far aderire le spezie alla carne.
- Infilar i cubetti di pollo sui bastoncini di legno, 4-5 pezzi per spiedino.
- Posizionare gli spiedini di pollo sulla griglia del barbecue Timberline XL e cuocerli per circa 10-12 minuti, girandoli una volta a metà cottura, o fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.
- Nel frattempo, preparare la salsa al mango. In una ciotola, mescolare i cubetti di mango, la cipolla rossa tritata finemente, il peperone rosso tritato finemente, il coriandolo fresco tritato, il succo di lime, il miele e il sale. Mescolare bene fino a ottenere una salsa uniforme.
- Servire gli spiedini di pollo caldi accompagnati dalla salsa al mango.
La grigliatura dei bocconcini di pollo alla griglia con salsa al mango richiede precisione e attenzione alla temperatura di cottura, che può variare notevolmente in base alla fonte di calore utilizzata. Il barbecue Timberline XL è perfetto per questo tipo di cottura, grazie alla sua funzione di controllo della temperatura e alla possibilità di utilizzare la funzione di affumicatura per arricchire il sapore del pollo e della salsa al mango. Inoltre, l’utilizzo dell’accessorio per le patatine e del cestello per il pollo garantisce una grigliatura uniforme e precisa. Grazie al barbecue Timberline XL, la preparazione di questo piatto sarà ancora più semplice e il risultato finale sarà sicuramente perfetto in termini di sapore e presentazione.
