Nella cucina thailandese le ricette con pollo sono infinite. Che sia piccante, in salsa agrodolce o con il latte di cocco, i thailandesi adorano la carne di pollo. Prova questa ricetta di pollo alla griglia e vi sentirete subito in vacanza in Oriente!
Ingredienti
- 2 polli interi
Per la marinatura:
- 200 ml di salsa di soia
- 60 g di zucchero di canna
- 6 spicchi d’aglio
- 3-4 gambi di pianta citronella
- 4 cucchiai di radice di zenzero grattugiata
- 2 cucchiai di pepe in grani
- Succo di lime
- 1 Teriyaki Sauce & Marinade
Come preparare il pollo in salsa teriyaki
Per prima cosa occupati della marinatura: appiattisci i gambi di citronella e tagliali ad anellini.
Trita l’aglio e la radice di zenzero e mettili in un mortaio. Aggiungi il pepe in grani e pesta il tutto. Infine, aggiungi lo zucchero di canna e il succo di lime e mescolate.
Taglia i due polli interi al centro nel petto e aprili. Poggiali su un ripiano con la parte della pelle rivolta verso l’alto e appiattisci la carne. Versa poi la marinatura e lascia marinare la carne per tutta la notte.
Il giorno successivo infila degli spiedini in legno di bambù attraverso le cosce e le ali. Infila gli altri due spiedini nella parte inferiore del pollo e fissali con uno spago agli altri due. Griglia a fiamma bassa la carne di pollo per circa 45 minuti, poi aumenta gradualmente la fiamma della griglia barbecue.
Servi ancora caldi accompagnati con la Teriyaki Sauce & Marinade.
Buon appetito!
