Binyamina Yogev Sauvignon Blanc, Chardonnay 750 ml

Yogev
I nostri viticoltori instillano nei loro raccolti il loro carattere individuale, le radici israeliane e l’amore genuino per la terra, ispirandoci a dare un nome a questa serie in loro onore. I vini della serie Yogev sono stati miscelati utilizzando le migliori uve provenienti dai migliori vitigni coltivati dai nostri migliori viticoltori. In poche parole, questa è l’essenza stessa dei nostri vini.

Processo di vinificazione
Le uve Sauvignon Blanc vengono raccolte due settimane dopo le uve Chardonnay. Entrambe le varietà vengono portate in cantina e immediatamente pigiate per estrarre il succo di qualità migliore e mantenere la freschezza e l’aroma. Dopo una chiarifica naturale del mosto, il vino viene trasferito per una lenta fermentazione alcolica a basse temperature. Il vino viene poi trasferito per una breve conservazione in serbatoi di acciaio inox fino alla selezione del blend varietale finale. Il contatto con il rovere è volutamente evitato per mantenere la massima freschezza. Il vino viene imbottigliato dopo la filtrazione e viene rilasciato dopo un breve affinamento in bottiglia.

Note di degustazione
Lo Yogev Sauvignon Blanc Chardonnay è un armonioso blend di due nobili vitigni, in cui ogni vitigno dà il meglio di sé. Il Sauvignon fornisce una base fresca, croccante e aromatica su cui lo Chardonnay costruisce corpo, complessità e aromi di frutta matura, come pera e melone. Il meglio di entrambi i mondi si incontra sotto forma di un unico vino bianco altamente dinamico.

Da gustare al meglio con
Si tratta di un vino bianco secco ma complesso che si accompagna in modo superbo a frutti di mare come il ceviche di cefalo con condimento alle erbe dolci o la cernia al forno, così come le cotolette di vitello impanate con patate. È ugualmente adatto ad accompagnare formaggi a pasta molle come il Brie e il Camembert stagionato.

750 ml