Binyamina Yogev Cabernet Savignon & Shiraz 750 ml
Modello : Cabernet Sauvignon & Shiraz 2017
Tipologia: Vino Rosso secco
Lo Yogev Cabernet Sauvignon Shiraz è un complesso blend di parti uguali di Cabernet Sauvignon e Shiraz raccolto dai nostri vigneti nella bassa Galilea e sulle pendici delle colline della Giudea. La perfetta fusione di queste due varietà lo ha reso uno dei vini più ricercati della serie Yogev.
Varieta: Cabernet Sauvignon and Shiraz
Provenienza: Lower Galilee and Judean Hills
Invecchiamento nelle botti : 8 mesi
La corretta temperatura di servizio del vino 18-20 ° C
€14,70
Disponibile
Descrizione del prodotto
Cabernet Sauvignon Shiraz
I vini della serie Yogev sono stati miscelati utilizzando le uve più pregiate provenienti dalle migliori viti coltivate dai nostri viticoltori più eccezionali. Yogev Cabernet Sauvignon Shiraz è un complesso blend di parti uguali di Cabernet Sauvignon e Shiraz raccolti dai nostri vigneti nella bassa Galilea e sui pendii delle colline della Giudea. La fusione perfetta di queste due varietà lo ha reso uno dei vini più ricercati della serie Yogev. Da gustare conpiatti leggermente piccanti come salsicce piccanti. Non è meno piacevole insieme a pesce come filetto di branzino al forno con erbe aromatiche, piatti di carne affumicata o melanzane grigliate.
Processo di vinificazione
Le uve Cabernet Sauvignon e Shiraz vengono raccolte a distanza di tre settimane e consegnate alla cantina dopo il tramonto. Dopo la diraspatura, le uve vengono immerse a freddo e sottoposte a fermentazione alcolica per circa una settimana. Dopo l’estrazione di aromi e colore dal contatto con le bucce, le uve vengono pressate delicatamente. Dopo una breve stabilizzazione, parte del vino viene invecchiato in vasche di acciaio inossidabile e il resto viene trasferito in botti di rovere per diversi mesi di invecchiamento per esaltarne gli aromi e la complessità. La miscela finale di Cabernet Sauvignon e Shiraz viene selezionata appena prima dell’imbottigliamento e poi il vino continua a invecchiare per altri mesi per raggiungere l’equilibrio ideale di aromi prima di essere immesso sul mercato.
Note di degustazione
Yogev Cabernet Sauvignon Shiraz riflette il meglio di entrambe le sue varietà; la frutta matura e la natura leggermente affumicata dello Shiraz sono supportate dalla spina dorsale, dal vigore e dall’intensità del Cabernet Sauvignon. Il vino è pronto da bere così com’è, ma con le giuste condizioni di conservazione, invecchierà bene per tre o quattro anni dopo la data della vendemmia. Le note di rovere sono deliberatamente trascurabili per far emergere il sapore dell’uva.
Volume 750 ml
