Facili e gustose, le costine di maiale con senape e miele sono un piatto davvero gustoso della buona cucina rustica. Semplici ma delicate, queste costine sono adatte a tutta la famiglia e veloci da preparare. Ingredienti 800 g di Costine di maiale 4 cucchiai di Senape...
Queste cosce di pollo sono un classico del Barbecue e sono perfette per deliziare tutti i tuoi ospiti. Ingredienti 4 cosce di pollo intere da 300 gr ciascuna Condimento 2 cucchiaini di paprika 2 cucchiaini di sale grosso 1/2 spicchio d'aglio 1/2 cucchiaino di pepe 1...
I barbecue a pellet sono molto pratici e dai prezzi contenuti e il pellet rappresenta una valida alternativa alle carbonelle. È importante sapere che il pellet produce poca cenere e ha non ha un costo elevato, queste qualità lo rendono una buona alternativa alla...
Le costine di maiale glassate al miele da fare con il barbecue sono un secondo piatto che i tuoi ospiti non dimenticheranno mai. Queste costine saranno succose e gustose e ti consentiranno di mettere in tavola una vera prelibatezza. Come fare le costine di maiale...
Se sei un amante delle costolette di maiale e del piccante questa è la ricetta perfetta per te! Ingredienti 3kg di costolette di maiale Per la salsa Barbecue 3 tazze di ketchup 1 bottiglia di birra da 66cl 1 tazza di miele 1 cipolla piccola tritata 1 cucchiaio di...
Per questa ricetta ci vorranno solamente 30 minuti. Sì, hai letto bene. È estremamente veloce da realizzare e sarà apprezzata anche dai non amanti del salmone. Non solo è veloce, ma anche molto semplice. Ti serviranno solo: salmone fresco, pangrattato, aneto,...
Con l’arrivo dell’estate inizia il periodo del barbecue con gli amici. In questo articolo troverai 8 consigli per fare il perfetto barbecue all’americana e stupire tutti quanti. Utilizza cotture lente La vera cottura in stile americano va dalle due alle dodici ore....
In questo articolo ti spiegherò come cucinare la fiorentina perfetta, ma prima un po’ di presentazioni: la fiorentina o lombo/lombata viene dal quarto posteriore del bovino, la parte anteriore sono le costate, quella posteriore invece è la fiorentina con due muscoli...
Come molti sanno nel sud degli Stati Uniti il barbecue è una religione vera e propria e non ha nulla a che fare con quello che è il barbecue italico, soprattutto per la marinatura e i metodi di cottura. Come direbbero gli americani, il nostro metodo di cottura è il...
Vediamo in alcuni semplici passi come utilizzare al meglio un Barbecue Weber a carbone. Come si accende il barbecue? Per accendere un barbecue è necessario far ardere la ciminiera sulla griglia di cottura soprastante. La ciminiera normalmente deve essere quasi piena...
In Italia, la tradizione gastronomica del barbecue è davvero molto ampia e conosciuta in tutto il mondo: numerose occasioni nelle quali la famiglia e gli amici si riuniscono di fronte alla griglia per mangiare buon pesce, carne e verdure. Esistono diversi modi per...
Sei stanco del solito pollo? Allora è il caso di tentare più alla grande con le cosce di tacchino alla griglia! Il tacchino è un classico in America soprattutto per la festa del ringraziamento. Qui in Italia del tacchino si prepara principalmente il petto, ma qui...
Se state cercando il sapore originale delle costine americane cotte al barbecue questa è la ricetta che fa per voi. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di costine di maiale 1 Stubb’s Bar-B-Q Original Spice Rub 1 Mississippi Barbecue Sauce Original Procedimento Mettete le...
Premessa Per realizzare il perfetto pulled pork in America si utilizza il taglio “boston butt” che comprende un pezzo della spalla e il capocollo. In Italia, però, questo non è un taglio classico e non è nemmeno necessario utilizzarlo, in quanto i nostri maiali sono...
Il rubbing è una tecnica molto utilizzata per insaporire la carne del barbecue ma per chi è solo agli inizi può sembrare impossibile imparare a dosare le spezie., ma noi vi spiegheremo come poter padroneggiare questa tecnica. Parleremo qui di seguito di rubbing o dry...
Esistono tantissimi rub in commercio, noi stessi ne vendiamo un’infinità, ma se vuoi sperimentare puoi creare il tuo rub personalizzato acquistando le spezie singolarmente e miscelandole tra loro. Ti elencheremo qui sotto dei rub facili da creare a casa ma davvero...
Che cos’è il vino di melograno? In realtà si potrebbe parlare di vino solo se prodotto dalla fermentazione dell’uva. Secondo il Regolamento Europeo, infatti, il vino è il prodotto ottenuto solamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche, o i...
La marinatura, oltre ad essere una tecnica tradizionale per la preparazione di carne e pesce, è un complemento indispensabile per una cottura perfetta al barbecue. La marinatura è una preparazione liquida ed aromatica che rende più intenso il sapore, toglie il sapore...
Sui barbecue puoi cuocere praticamente qualsiasi cosa, dalla carne ai risotti, fino a pesce, torte e tutto quello che la fantasia ti suggerisce. Ma quando abbraccerai la tecnica del barbecue capirai che il fumo rappresenta un vero e proprio ingrediente, come lo è il...
Nei campeggi e nei parchi sarai abituato a veder bruciare qualsiasi cosa per accendere una griglia. In linea generale puoi utilizzare indifferentemente carbone, pellet o gas, ma se ami il sapore della brace dovrai fare particolare attenzione al tipo di combustibile....